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Desvelo Graciano

Cata a la vista

Color rojo cereza, brillante, limpio y joven.

Cata en la nariz

Sin mover la copa se aprecian matices a frutas rojas y negras entremezcladas con notas minerales. Al agitar la copa salen matices florales con un toque cítrico envuelto en aromas a frambuesa con torrefactos ligeros y finos.

Cata en la boca

Es fresco y de medio peso. Paso de boca marcado por sabores a frutas rojas: frambuesa, grosella y cerezas entremezcladas con matices a regaliz y un ligero recuerdo a chocolate amargo. El retrogusto es largo, fresco y sabroso.

20,78 €

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Descripción

Ha sido fermentado en lago abierto y con uva entera (sin despalillar) haciendo así una maceración carbónica.

Fermentación tumultuosa o primera fermentación de mosto sin pasar de 29ºC. Sangrado a depósito y escurrido por el propio peso de su oruja durante toda la noche hasta el prensado del día siguiente. El resultado de ese sangrado (lágrima del vino) metido en barrica nueva para hacer la segunda fermentación.

Por el desvelo que me produce este vino, conseguimos un magnifico resultado llamado así: Desvelo.

Variedades de uva: Garnacha

Envejecimiento: 7-9 meses en barrica de roble 50% francés y 50% americano.

Información adicional

Peso 1.4 kg
Botella

1,5l, 75cl

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